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viernes, 29 de octubre de 2010

VISITA OBLIGADA

Como he venido diciendo en determinadas ocasiones, es visita obligada todos los veranos pasar por el Restaurante IBÉRICOS JOSE que se encuentra en Muriedas, barrio de Camargo un precioso pueblecito muy cercano a la ciudad de Santander. Son mis amigos Bego y Jose los que nos reciben en su pintoresca casona-restaurante, construcción típica cántabra, casa solariega con huerta, establos, etc. ,totalmente reformada y adaptada para ofrecer al cliente el mejor y más cómodo servicio, ubicada en la misma Avenida principal, con un comodisimo aparcamiento, accedemos al porche donde sentados en unos cómodos sofás podemos tomar un aperitivo viendo desde el mirador a lo lejos los astilleros, después de tomar unos pinchitos de autentico jamón y lomo ibérico pasamos dentro del local donde dispone de 2 comedores muy acogedores y con un estilo entre lo antiguo y lo moderno. Una vez sentados es cuando Jose nos sorprende con la bebida, jamón y lomo, dando tiempo a que Bego nos valla deleitando con sus exquisitos manjares , todos los productos de calidad suprema y elaborados de la manera mas tradicional y artesana, lo mismo las carnes, los marisco o los pescados sin dejar de alagar los postres. La comida la iniciamos como dije con buen jamón y lomo de Salamanca acompañados de unas croquetas totalmente caseras de jamón , de cecina y de gambas, y continuamos con unos Muergos a la plancha ( los muergos son navajas ). Seguimos con una fantástica Merluza al Horno con salsa de Hongos y Foie, la pieza se deslaminaba al pinchar, la frescura era notable y el sabor al mezclarla con la salsa, inmejorable!!. Se continuó con unos Escalopines de Ternera acompañados de una Salsa de Pimienta y Pikillos Asados . La carne no podía se mas jugosa y tierna con lo cual no precisaba salsa ninguna pero cierto era que untada con la salsa estaba deliciosa y los pimientos asados eran "mantequilla". Ya los postre se nos quedaban grandes pero pudimos con ellos, nos sorprendieron con: Leche Frita Tarta de Queso con Caramelo y Nueces Brounie de Chocolate con Nata Los postres son artesanos cien por cien es mas.... no voy a opinar por que ya no tengo palabras para alabarlos. Cualquiera que lea esto solo le puedo decir que lo que escribo es lo que siento, si tienen ocasión no dudéis en ir donde Jose y Bego o viceversa, ellos son los Alma-Maters de Restaurante IBÉRICOS JOSE. Gracias por vuestra amistad Mané

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